ROSE

DÉNOMINATION

Nom Scientifique : Rosa damascena

Appellation en Français : La rose

Appellation en Arabe Classique : Al Warde

Appellation en Arabe Dialectal : Lwarde Lbeldi

TERROIR DE PRODUCTION

L’aire géographique de la rose objet de cette Appellation d’Origine Protégée est concentrée au niveau du sous bassin hydrologique du Dadès-M’gouna sur les territoires de sept communes à savoir : Kelâat M’Gouna, Boumalne Dadès, Aït Sedrate Sahel Gharbia, Ait Sedrate Sahel Charkia, Ait Ouassif, Souk Lekhmis et Ighil N'Oumgoun et concernent deux cercles à savoir : Kelâat M’gouna et Taznakht.

Les deux cercles sont situés dans une région marquée par la dominance des micro-parcelles et par un climat aride à hiver froid et un été chaud.

SPÉCIFICITÉS

La rose d’Appellation d’Origine Protégée « Rose de Kelâat M’gouna-Dadès » appartient au genre Rosa et comprend un grand nombre d’espèces dont dérivent les innombrables variétés ou hybrides cultivés mais seulement trois roses sont utilisées pour l’extraction de leur parfum. « Rosa Damascena » est la variété la plus cultivée dans la zone de Kelâat M’gouna-Dadès, située dans la région d’Ouarzazate.

La plante du rosier de Kelâat M’gouna Dadès appelée communément El Ward El Beldi se présente sous la forme d’un arbuste à tiges sarmenteuses, dressées ou rampantes, généralement garnies de poils ou d’aiguillons, les feuilles sont alternes, caduques ou persistantes, les fleurs terminales sont solitaires ou en corymbes, les carpelles, nombreux, sont insérés sur un réceptacle charnu en forme d’urne. La couleur de la rose est rose et possède une odeur parfumée.

USAGES

L’eau de rose est utilisée à l’état frais pour son joli aspect et son parfum agréable. Elle est également utilisée à l’état sec comme produit cosmétique et également dans la production de l’eau de rose et de l’huile essentielle de rose.